XANTHANGUM PM200

Được dịch từ tiếng Anh– Xanthangum PM200 là một polysacarit với nhiều ứng dụng công nghiệp, bao gồm như một phụ gia thực phẩm phổ biến. Nó là một chất làm đặc và chất ổn định hiệu quả để ngăn chặn các thành phần tách ra.

1.Tên sản phẩm

Xanthan Gum – E415

2.Thông tin sản phẩm 

• Xuất xứ:  Trung Quốc

• Công thức phân tử: C35H49O29

• Nguyên tử cấu thành:  Cacbon, Hidro, Oxi

• Trạng thái: Bột màu trắng hoặc vàng nhạt

3. Cách sản xuất Xanthangum PM200

• Từ quá trình lên men đường bắp với vi khuẩn (xanthomonas campestris).
• Cũng là cùng thứ vi khuẩn tạo những đốm đen trên bông cải xanh và súp lơ.
• Sau quá trình lên men thì được sấy khô và xay thành bột trắng mịn.

4. Ứng dụng Xanthangum PM200

• Xanthan gum sử dụng làm chất làm dày, đông đặc trong sản xuất kem, đồng thời là chất tạo béo “giả”, tạo ra vị béo mà không có giá trị dinh dưỡng.
• Xanthan gum có độ nhớt rất lớn ngay cả khi sử dụng 1 lượng ít, tạo ra 1 hỗn hợp gel đặc khi hòa vào nước. Xanthan thu được có thể ứng dụng trong thực phẩm, không có độc tính.
• Tỷ lệ sử dụng trong thực phẩm ở mức 0.1 – 2% và thông thường nhất ở mức 0.5%

5. Hướng dẫn sử dụng Xanthangum PM200

• Chỉ một lượng rất nhỏ Xanthangum là đủ để cho kết quả tốt, thường thì người ta dùng tối đa là 0,5% trọng lượng của thành phẩm.
• Ví dụ khi mình làm bún chẳng hạn, trọng lượng tổng cộng của hỗn hợp (bột và nước) là 500gr thì 0,5% của 500gr là 2,5gr.
• Khi mình dùng teaspon thì 1/2tsp là 2gr.
• Khi mình mua thì ở hiệu cũng có công thức dùng là từ 2gr-5gr cho một ký hỗn hơp, cũng có nghĩa là tối đa 0,5% như mình vừa nói ở trên.Mọi người nên dựa vào nguyên tắc này để tính lượng Xanthan Gum cho vào bột của mình.

6. Bảo quản

7.Nhập khẩu và phân phối bởi

CÔNG TY HÓA CHẤT NHẬP KHẨU chuyên cung cấp và phân phối các loại hóa chất tốt nhất!

Nguồn: Admin sưu tầm Internet.