12
Th9
Th9
Thêm dầu vào nước và hai chất lỏng sẽ không bao giờ trộn lẫn với nhau. Ít nhất là không cho đến khi thêm chất nhũ hóa. Emulsifiers – chất tạo nhũ là chìa khóa giải thích tại sao dầu không tách khỏi giấm trong sốt mayonnaise, tại sao sô cô la có thể được đúc […]