SODIUM BENZOATE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP

Sodium benzoate được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản trong ngành công nghiệp. Hợp chất này giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và nấm men, từ đó kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm. Trong sản xuất công nghiệp, nó có thể được dùng làm chất chống ăn mòn trong một số ứng dụng. 

THÔNG TIN CƠ BẢN VỀ HÓA CHẤT  SODIUM BENZOATE

Sodium benzoate là một hợp chất hóa học có công thức C6H5COONa. Hợp chất này thường xuất hiện dưới dạng bột hoặc hạt màu trắng và dễ tan trong nước. Nó có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và nấm men, giúp kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.

Dưới đây là một số thông tin cơ bản của hoá chất: 

• Công thức phân tử: C6H5COONa
• Ngoại dạng: tinh thể bột màu trắng
• Khối lượng mol: 144.11 g/mol
• Khối lượng riêng: 1.497 g/cm3
• Điểm nóng chảy: 300 °C

XEM THÊM: THÔNG TIN HÓA CHẤT SODIUM BENZOATE

KỸ THUẬT SẢN XUẤT HÓA CHẤT SODIUM BENZOATE

Natri benzoat thường được sản xuất bằng cách trung hòa natri hydroxit (NaOH) với axit benzoic (C6H5COOH), chất này được sản xuất thương mại bằng cách oxy hóa một phần toluene bằng oxy.

ỨNG DỤNG HÓA CHẤT SODIUM BENZOATE TRONG CÔNG NGHIỆP

1. Trong pháo hoa: 

Natri benzoa được sử dụng làm một thành phần trong hỗn hợp còi, nó là một loại bột phát ra tiếng nổ khi nén vào ống và đốt cháy. Điều này làm nổi bật vai trò của nó trong việc tạo ra hiệu ứng âm thanh đặc biệt trong pháo hoa.

2. Trong sản phẩm nước súc miệng: 

Hóa chất này thường được thêm vào các nước súc miệng chứa cồn như một thành phần chính. Chức năng chính là giúp bảo quản và cải thiện độ bóng của bạc. Đồng thời cũng có tác dụng diệt khuẩn và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong miệng.

3. Ngăn chặn quá trình lên men trong rượu vang: 

Sodium benzoate cũng được sử dụng trong ngành sản xuất rượu vang để ngăn chặn quá trình lên men. Điều này giúp duy trì độ ổn định của sản phẩm và ngăn ngừa sự biến đổi không mong muốn do vi khuẩn.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG HÓA CHẤT SODIUM BENZOATE

• Khi sử dụng trực tiếp hóa chất sodium benzoate cần phải trang bị đầy đủ đồ bảo hộ.
• Sử dụng đúng với liều lượng, đúng mục đích theo khuyến cáo của nhà sản xuất sản phẩm.
• Khi sử dụng hóa chất, tuyệt đối không hút thuốc, sử dụng lửa, tránh gây hỏa hoạn, cháy nổ.
• Hàm lượng được quy định sử dụng trong vai trò làm chất bảo quản thực phẩm là dưới 0,05% tại Việt Nam.

Nguồn: Admin sưu tầm Internet.