ACID CITRIC MONOHYDRATE

Hoá chất acid citric monohydrate là một dạng của axit citric, chứa một phân tử nước liên kết với mỗi phân tử axit citric. Đây là một axit hữu cơ yếu được tìm thấy tự nhiên trong các loại trái cây họ cam quýt như chanh, cam và bưởi. Hoá chất này là một chất bột tinh thể màu trắng, dễ tan trong nước và có vị chua đặc trưng.

KỸ THUẬT SẢN XUẤT HOÁ CHẤT ACID CITRIC MONOHYDRATE:

Quy trình sản xuất hoá chất acid citric monohydrate bao gồm các bước chính như sau:

Lựa chọn nguyên liệu:

• Nguyên liệu chính để sản xuất acid citric là các nguyên liệu chứa đường, như mật đường (molasses), ngô (corn), hoặc các loại hoa quả có hàm lượng đường cao.

Lên men:

• Sử dụng nấm mốc Aspergillus niger để lên men. Quá trình lên men chuyển đổi đường trong nguyên liệu thành acid citric.
• Điều kiện lên men: nhiệt độ khoảng 30°C, pH môi trường duy trì ở mức 2-3 để tối ưu hóa hiệu suất sản xuất.

Tách chiết acid citric:

• Sau khi quá trình lên men hoàn tất, dịch lên men chứa acid citric được tách ra bằng cách sử dụng phương pháp lọc để loại bỏ các tế bào nấm mốc và tạp chất.

Kết tinh:

• Dịch lọc chứa acid citric được làm lạnh và điều chỉnh pH để acid citric kết tinh. Thông thường, acid citric sẽ kết tinh dưới dạng monohydrate (có chứa một phân tử nước trong cấu trúc tinh thể).
• Quá trình kết tinh thường diễn ra trong bể chứa hoặc thùng kết tinh có điều khiển nhiệt độ và khuấy đều để đảm bảo kích thước hạt đồng đều.

Thu hồi và làm khô:

• Acid citric kết tinh được tách ra khỏi dung dịch bằng cách lọc hoặc ly tâm.
• Sau đó, các tinh thể acid citric được sấy khô để loại bỏ nước còn lại, thu được sản phẩm acid citric monohydrate dạng bột hoặc hạt.

ỨNG DỤNG HOÁ CHẤT ACID CITRIC MONOHYDRATE:

Hoá chất acid citric monohydrate là một hóa chất phổ biến có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau nhờ tính chất acid nhẹ và khả năng tạo phức với kim loại. Dưới đây là một số ứng dụng chính của Acid Citric Monohydrate: 

1. Ngành thực phẩm và đồ uống:

• Hoá chất này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trong thực phẩm. Đồng thời, giúp kéo dài thời gian bảo quản các sản phẩm. 
• Điều chỉnh độ pH và tạo hương vị chua dễ chịu trong các sản phẩm như kẹo, nước uống, nước giải khát,…

2. Ngành dược phẩm:

Acid Citric Monohydrate được sử dụng trong một số loại thuốc để điều chỉnh độ pH của dung dịch. Nó cũng có khả năng thải calci trong máu, giúp chống đông máu.

3. Ngành mỹ phẩm:

Sử dụng như một chất điều chỉnh độ pH trong các công thức thuốc. Được dùng trong các loại thuốc bổ sung vitamin C.

4. Ngành công nghiệp:

Acid citric là thành phần chính trong các chất tẩy rửa và làm sạch, giúp loại bỏ cặn vôi và các tạp chất khác. Được dùng trong các quy trình công nghiệp để làm mềm nước và loại bỏ các ion kim loại.

5. Nông nghiệp:

Hoá chất này có thể được sử dụng để điều chỉnh độ pH của đất và cung cấp dưỡng chất cho cây trồng.

Nguồn: Admin sưu tầm Internet.